niedziela, 31 marca 2013

Babka

Babka na święta
Pierwszy raz i wyszła świetnie :).  Najlepsza forma jaką można podać dla gości do Kawki lub herbaty :)


Przepis:
Składniki:
  • 4 duże jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 75 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła
  • 180 g cukru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 krople esencji waniliowej



Wykonanie:
  1. Cukier i jajka ubijamy na puszystą masę. 
  2. W międzyczasie rozpuszczamy masło. 
  3. Do ubitych jajek dosypujemy wymieszane mąki i proszek do pieczenia.
  4. Wszystko razem miksujemy, na koniec dolewamy łyżkami ciepłe rozpuszczone masło i miksujemy jeszcze chwilę.
  5. Okrągłą formę do babki metalowe natłuszczamy i posypujemy byłką tartą. Jeżeli uzywamy silikonowych form nic nie dodajemy do formy
  6. Przelewamy babkę do formy i wstawiamy do piekatnika nagrzanego do 180 stopni C, pieczemy około 40 minut.





*Po upieczeniu trzymamy babkę w blaszce przez około 15 minut , następnie studzimy na kratce. 
*Przed podaniem polewamy babkę lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.
* Aby zrobić 2 kolorową babkę jak na zdjęciach. Wystarczy masę podzielić n 2 części i do jednej wsypać kakao, wlać np. pierwszą czekoladową masę, a następnie zwykłą i gotowe :).








Dodatkowa produkcja Babeczek :-) !



piątek, 29 marca 2013

3 BIT

3 BIT


3 Bita zrobiłam już dawno na życzenie mojego chłopaka. Jest proste i jak na początek jest idealne, ponieważ sama je robiłam jako pierwsze z pierwszych ciast. Jest bez pieczenia, dzięki czemu staje się jeszcze łatwiejszy. Zdjęcia ciasta mam stare, ponieważ dawno nie robiłam..




Przepis:
Składniki:

  • 7 paczek herbatników (używam tych większych petit beurre)
  • puszka gotowej masy kajmakowej ze sklepu
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 0,5l mleka
  • 2 śnieżki
  • 2/3 kostki masła
  • 300ml śmietanki 30% 
  • 2 tabliczki najtańszej mlecznej czekolady lub polewa czekoladowa mleczna




Wykonanie:

  1. Na chwilę przed otwarciem puszki z masą kajmakową, zalecam zanurzyć puszkę w ciepłej wodze, to znacznie ułatwi wyłożenie masy na spód herbatników.
  2. Budynie ugotować w 0,5 l mleka, ostudzić i połączyc z masłem.
  3. Śmietankę ubić na sztywno ze śnieżkami.




Ułożenie:

    •  Spód formy obłożyć herbatnikami
    • Masa kajmakowa
    • Herbatniki
    • Masa budyniowa
    • Herbatniki
    • Bita śmietana
    • Herbatniki
    • Roztopiona czekolada
Gotowe ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin przed spożyciem (min.1,5h)


*Jeżeli jest problem z nakładaniem masy kajmakowej należy łyżkę moczyć w ciepłej wodzie.
*Z podanych składników wyszło mi dokładnie 16 porcji ciasta. 
*Piekłam na blaszce 23cm x 28 cm.




POWODZENIA !! :):)

czwartek, 28 marca 2013

kwadrat śniadaniowy

Poranna pychota :)

         Ostatni mój pomysł na śniadanie wyszedł na plus. Lekkie, chrupiące i smaczne :)!
W cieście francuskim zapiekana szynka z serem i przyprawami.


Przepis:
Składniki:
  • Ciasto francuskie
  • 4 plastry szynki lub bekony
  • Ser żółty
  • Papryka ostra, bazylia.


Przygotowanie:
  1. Piekarnik nagrzać do 180 st C.
  2. Ciasto francuskie pokroić na dowolnej wielkości kwadraty. 
  3. Każdy kwadrat posypać szczyptą papryki ostrej i bazylią.
  4. Na środek każdego kwadratu ułożyć pokrojoną w paski szynką i serem. Posypać odrobiną bazylii.
  5. Włozyć do piekarnika i gotowe.
  6. Podawać na ciepło



Sos czosnkowy:
  • 2 łyżki śmietany
  • 6 łyżek majonezu
  • Mleko
  • Wyciśnięty czosenk
  • Sól, pieprz
Wszystko wymieszać w robocie. Często próbować, kazdy ma inny smak, doprawiać dodawać ale nie przedobrzyć :).


Smacznego !



sobota, 23 marca 2013

Owocowe Tartaletki

       Owocowe Tartaletki




     Dwa dni temu spróbowałam zrobić pierwszy raz Tataletki. I wyszły super ! Są kruchutkie i akurat np. na przyjęcie, łatwe i szybkie w przygotowaniu.




Potrzebujemy:
-małe foremki, mogą być silikonowe.




Przepis
Przepis na kruche ciasto :

  • 250g mąki
  • 125g masła
  • 125g cukru pudru
  • 1 jajko
Sposób:



  
  1.  Mąkę wysypać na stół, do mąki dodać pokrojone na małe kawałki. Dodać przesiany cukier puder i wbić całe jajko. Zagniatać, niezbyt długo, aż biędzie gładkie. Uformować wałek o średnicy około 6 cm, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum pół godziny.
  2. Piekatnik rozgrzać do 200 st. C. Przygotować foremki do tartaletek i wysparować masłem lub olejem (lepiej olejem ale jak kto woli), oprószyć lekko mąką. 
  3. Schłodzone ciasto pokroić na plasterki grubości około 1 cm. Każdy plasterek rozwałkować dość cieńko do wielkości odpowiadającej średnicy foremki. Wyłożyć foremki ciastem. 
  4. Piec około 12-15 minut do lekkiego zarumieia się. Gotowe spody delikatnie wyjmować z foremki do ostudzenia. 
*piec bez termoobiegu.
*z tej porcji wyszło mi 25 spodów

Nadzienie:

  • Serek homogenizowany lub śmietana kremówka
  • owoce wg. uznania (banany, truskawki, kiwi, pomarańcze )


      Kremówkę ubić na bitą śmietanę, 2 x 200 ml + 3 łyżki cukru pudru.

Na gotowe spody nakładać po 1 łyżce serka lub bitej śmietany i ozdabiać owocami.







Powodzenia :)!

wtorek, 19 marca 2013

Toffinek

Hej:).

          Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić przepisem na Toffinka, którego ostatnio pierwszy raz robiłam i wyszedł wspaniale. Bardzo dobre połączenie, nie za słodkie w sam raz! Łatwe do przyrządzenia i bardzo estetyczne :).









 Przepis:
Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki przennej
  • pół szklanki cukru pudru
  • 150 g miodu
  • pół kostki masła lub margaryny
  • 2 całe jajka
  • cukier waniliowy (saszetka 16g)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej


Z podanych składników zagniatamy ciasto i dzielimy na 2 równe części. Dwie identyczne prostokątne formy wyłożyć papierem do pieczenia (u mnie 32x22 cm). Jedną część rozwałkować i wcisnąć w formę i piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni. W taki sam sposób upiec drugą część ciasta. 






Składniki na krem:
  • pół litra śmietanki kremówki (30%-36%)
  • 3 łyżeczki żelatyny
Śmietankę ubić. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, ostudzić i zmiksować ze śmietaną.
Dodatkowo:
  • 1 puszka masy kajmakowej (400g).
  • posiekane orzechy włoskie ( ja dałam migdały)


Spodób ułożenia:
   Kremem śmietankowy przełożyć dwa ostudzone placki. Na wierzchu rozsmarować masę kajmakową i posypać posiekanymi orzechami (migdałami).  I gotowe :) !

Uwagi:
-Przechowywać ciasto w lodówce
- wg przepisu blaty do ciast upiec kilka dni wcześniej, ciasto jest na iodzie, więc wymaga leżakowania, by zmiękło, minimum, przygotować dzień wcześniej.
 Ja upiekłam z rana przełożyłam kremem i wstawiłam do lodówki po 8-10 godzinach możnabyło spokojnie jeść :).


Powodzenia :)!!

niedziela, 17 marca 2013

Babeczki

Babeczki - Muffinki

          Babeczki były pierwszą stycznością s samodzielną robotą w kuchni. I są w sumie proste do zrobienia, można udekorować przeróżną formą kremami, bitą śmietaną, żelami cukierniczymi, lukrem. Mogą również obrać przeróżne formy smaku.

         Moje standardowe przybory do babeczek :

Silikonowe formy to coś wspaniałego, uwielbiam je !! Koraliki, czekoladowe posypki to też coś cudownego !


Przepis




Składniki
  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub troszkę aromatu
  • 1 szklanka mleka
  • 90 g oleju 
  • 2 jajka

Kroki :
  1. Przygotowanie zaczynamy od wrzucenia do miski suchych składników (mąka,cukier,proszek,cukier waniliowy) a potem dodajemy mokre (olej, mleko i jaja)
  2. Mieszamy wszystko mikserem aż do jednolitej masy
  3. Nakładamy do foremek papierowych bądź silikonowych masę (najlepiej 2/3 wysokości foremek)
  4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 25 minut.
Jeżeli chcecie aby babeczki były czekoladowe, wystarczy dodać 3-4 łyźki kakao.
Moje porady:
  • Gotowe babeczki przechowywać najlepiej w woreczkach lub pudełku aby nie obeschły
  • Babeczki możecie dekorować, do tego nada się krem do babeczek
Krem do babeczek:
  • 250ml śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki żelatyny
Śmietankę ubić na puszystą masę. żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, chwilkę ostudzić , zmiksować ze śmietanką.








O Mnie

Cześć !!

         Tworzę bloga, ponieważ chciałabym podzielić się swoimi wypiekami i przepisami. Może i pomóc komuś w rozpoczęciu zabawy z kuchnią :).
Moje pierwsze wypieki zapoczątkowały w sumie nie dawno ale do dzisiaj tak zostało że dookoła siebie wszystkich chcę osłodzić.
       Mam nadzieję, że zainteresuję osoby swoimi wypiekami i zachęcę do oglądania i próbowania przepisów :).