Toffinek

Hej:).

          Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić przepisem na Toffinka, którego ostatnio pierwszy raz robiłam i wyszedł wspaniale. Bardzo dobre połączenie, nie za słodkie w sam raz! Łatwe do przyrządzenia i bardzo estetyczne :).

 Przepis:

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki przennej
• pół szklanki cukru pudru
• 150 g miodu
• pół kostki masła lub margaryny
• 2 całe jajka
• cukier waniliowy (saszetka 16g)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Z podanych składników zagniatamy ciasto i dzielimy na 2 równe części. Dwie identyczne prostokątne formy wyłożyć papierem do pieczenia (u mnie 32x22 cm). Jedną część rozwałkować i wcisnąć w formę i piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni. W taki sam sposób upiec drugą część ciasta. 

Składniki na krem:

• pół litra śmietanki kremówki (30%-36%)
• 3 łyżeczki żelatyny

Śmietankę ubić. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, ostudzić i zmiksować ze śmietaną.

Dodatkowo:

• 1 puszka masy kajmakowej (400g).
• posiekane orzechy włoskie ( ja dałam migdały)

Spodób ułożenia:

   Kremem śmietankowy przełożyć dwa ostudzone placki. Na wierzchu rozsmarować masę kajmakową i posypać posiekanymi orzechami (migdałami).  I gotowe :) !

Uwagi:

-Przechowywać ciasto w lodówce

- wg przepisu blaty do ciast upiec kilka dni wcześniej, ciasto jest na iodzie, więc wymaga leżakowania, by zmiękło, minimum, przygotować dzień wcześniej.
 Ja upiekłam z rana przełożyłam kremem i wstawiłam do lodówki po 8-10 godzinach możnabyło spokojnie jeść :).

Powodzenia :)!!