Babeczki z Kremem

Babeczki z Kremem

Udało mi się zrobić przepis na idealne muffiny. Można go traktować jako przepis do eksperymentowania z różnymi dodatkami.  Same w sobie są jednak naprawdę idealne. Podane bez dodatków czy kremów są perfekcyjne w swojej prostocie.

Składniki: 

• 110 g,  Masła
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 110g. mąki
• 2 duże jajka
• 110g. cukru
• 3-5 łyżek mleka

    PRZEPIS NA KREM

1.Formę na muffinki wyłożyć papilotkami lub upiec w sylikonowych.

2. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

3. Mąkę, proszek - przesiać i odłożyć na później

4.W misie miksera utrzeć masło i cukier na puszystą i jasną masę.Wbijać jajka, jedno po drugim i dokładnie miksując

5.Nie przestając ubijać do masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenie. Dodać na końcu ekstrakt waniliowy oraz mleko

6. Jeżeli masa jest bardzo gęsta, można dodać jeszcze kilka łyżek mleka.

7. Ciasto rozdzielić pomiędzy "foremkami"  Piec około 10-15 minut, aż babeczki będą jasnozłote. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce

             Mój baczny obserwator i smakosz ! :):)

Powodzenia :)!

M.D

Krem do babeczek

Krem 

Krem jest słodki, można go zastosować do babeczek jak i do dekoracji ciasteczek i ciast. po zostawieniu w lodówce bardzo ładnie zastyga i wygląda.

Potrzebujemy:

• Kostka masła
• 200g. serka typu "Twój Smak" (naturalny)
• Łyżka ekstraktu waniliowego
• szcypta barwnika
• szklanka cukru pudru

1.Miksujemy miękkie masło (masło musi być miękkie, unikamy produktów "masłopodobnych" )

2.Dodajemy serek, miksujemy (serek musi być świeży, inaczej masa może się zważyć)

3.Dodajemy cukier puder, miksujemy

4. Jeżeli chcemy zabarwić to dodajemy barwnik ( do kremów ozdobnych dodajemy barwniki w zelu lub w proszku-nie płynne ! )

5. Dodajemy ekstrakt z waniliowy i miksujemy

6. Miskę możemy przykryć, aby masa przed udekorowaniem babeczek, nie zastygła.

Smacznego :)

M.D

Babeczki w czekoladzie

Babeczki w czekoladzie

             Babeczki przyrządzone z ciasta na popularne magdalenki perfekcyjnie zachowują nadany im przez foremki kształt, są przy tym miękkie i puszyste. Ciasto można wzbogacać, dodając do niego skórkę startą z pomarańczy czy cytryny, cukier wanilinowy lub ulubiony aromat do ciast. Upieczone babeczki oblane gorzką,mleczną lub białą czekoladą, albo po prostu posypane cukrem pudrem będą smakowały wspaniale.
Babeczki można zrobić w różnych formach silikonowych.

Składniki na 8 porcji:

• 3 jajka
• 15 dag mąki
• 15 dag cukru
• 10 dag masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 pomarańcza

Do dekorowania:

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki słodkiej śmietanki 30%
• 1 łyżka mleka 3/5%
• 1 pomarańcza

Przygotowanie:

1. Masło pokroić w kostkę i rozpuścić na bardzo małym ogniu, odstawić do ostudzenia.

2. Z obu pomarańczy zetrzeć skórkę. Połowę rozłożyć równomiernie na talerzyku i pozostawić do przeschnięcia. Resztę pozostawić do ciasta

3.Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. 

4.Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Miksować, aż składniki połączą się, a masa będzie puszysta.

5.Następnie dodać skórkę a pomarańczy oraz roztopione i przestudzone masło. Dokładnie zmiksować.

6.Ciasto przełożyć do foremek i wstawić do nagrzanego do temperatury 180 stopni piekarnika. Piec 20-25 minut, aż wierzch babeczek się zarumieni. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia. Babeczki wyjmować, wywijając foremki i wypychając palcem ich środkową część.

7.Czekoladę podzielić na cząstki, postawić w naczyniu nas parą. Gdy czekolada zacznie się rozpuszczać dodać śmietankę i mleko, cały czas mieszając.

8.Masę czekoladową pędzelkiem nanieść na babeczki, a następnie posypać je podsuszoną skórką pomarańczową.

Czas przygotowania: 1 godzina i 15 minut

Kalorie : 1 porcja 210 kcal.

Powodzenia :):).

M.D.

Babeczki z czekoladą

Babeczki z czekoladą !

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub troszkę aromatu
• 1 szklanka mleka
• 90 g oleju 
• 2 jajka
• kakao
• nutella

Wykonanie

1. Przygotowanie zaczynamy od wrzucenia do miski suchych składników (mąka,cukier,proszek,cukier waniliowy) a potem dodajemy mokre (olej, mleko i jaja)
2. Mieszamy wszystko mikserem aż do jednolitej masy
3. Na sam koniec dodajemy 2 łyżki kakao
4. Nakładamy do foremek papierowych bądź silikonowych masę (najlepiej 1/2 wysokości foremek)
5. Następnie nakładamy po łyżeczce nutelli i zakrywamy małą łyżką ciasta
6. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 25 minut.

M.D

Babka

Babka na święta

Pierwszy raz i wyszła świetnie :).  Najlepsza forma jaką można podać dla gości do Kawki lub herbaty :)

Przepis:

Składniki:

• 4 duże jajka
• 150 g mąki pszennej
• 75 g mąki ziemniaczanej
• 200 g masła
• 180 g cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 krople esencji waniliowej

Wykonanie:

1. Cukier i jajka ubijamy na puszystą masę. 
2. W międzyczasie rozpuszczamy masło. 
3. Do ubitych jajek dosypujemy wymieszane mąki i proszek do pieczenia.
4. Wszystko razem miksujemy, na koniec dolewamy łyżkami ciepłe rozpuszczone masło i miksujemy jeszcze chwilę.
5. Okrągłą formę do babki metalowe natłuszczamy i posypujemy byłką tartą. Jeżeli uzywamy silikonowych form nic nie dodajemy do formy
6. Przelewamy babkę do formy i wstawiamy do piekatnika nagrzanego do 180 stopni C, pieczemy około 40 minut.

*Po upieczeniu trzymamy babkę w blaszce przez około 15 minut , następnie studzimy na kratce. 
*Przed podaniem polewamy babkę lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.
* Aby zrobić 2 kolorową babkę jak na zdjęciach. Wystarczy masę podzielić n 2 części i do jednej wsypać kakao, wlać np. pierwszą czekoladową masę, a następnie zwykłą i gotowe :).

Dodatkowa produkcja Babeczek :-) !

Babeczki

Babeczki - Muffinki

          Babeczki były pierwszą stycznością s samodzielną robotą w kuchni. I są w sumie proste do zrobienia, można udekorować przeróżną formą kremami, bitą śmietaną, żelami cukierniczymi, lukrem. Mogą również obrać przeróżne formy smaku.

         Moje standardowe przybory do babeczek :

Silikonowe formy to coś wspaniałego, uwielbiam je !! Koraliki, czekoladowe posypki to też coś cudownego !

Przepis

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub troszkę aromatu
• 1 szklanka mleka
• 90 g oleju 
• 2 jajka

Kroki :

1. Przygotowanie zaczynamy od wrzucenia do miski suchych składników (mąka,cukier,proszek,cukier waniliowy) a potem dodajemy mokre (olej, mleko i jaja)
2. Mieszamy wszystko mikserem aż do jednolitej masy
3. Nakładamy do foremek papierowych bądź silikonowych masę (najlepiej 2/3 wysokości foremek)
4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 25 minut.

Jeżeli chcecie aby babeczki były czekoladowe, wystarczy dodać 3-4 łyźki kakao.

Moje porady:

• Gotowe babeczki przechowywać najlepiej w woreczkach lub pudełku aby nie obeschły
• Babeczki możecie dekorować, do tego nada się krem do babeczek

Krem do babeczek:

• 250ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki żelatyny

Śmietankę ubić na puszystą masę. żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, chwilkę ostudzić , zmiksować ze śmietanką.