Fale Dunaju
Składniki:
Składniki na ciasto:
- 1 kg wiśni ze słoika (ja użyłam truskawek).
- 250g masła
- 180g cukru
- sól
- 6 jajek
- 400g mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki mleka
- 2 łyżki kakao w proszku
- 2 łyżki rumu lub mleka
- tłuszcz do posmarawania blachy
- 1 torebka budyniu waniliowego w proszku
- 500ml mleka, 1 łyżka cukru
- 200g masła o temp. pokojowej
- 50g cukru pudru
- 2-3 tabliczki czekolady do polewy.
Wykonanie:
- Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni. Posmarować tłuszczem blachę.
- Odsączyć wiśnie/ truskawki opłukać.
- Masło utrzeć mikserem. Miksować, dodając po łyżce cukier. Dodać szczyptę soli. Jajka wbijać pojędynczo, miksując po dodaniu każdego przez ok. 1/2 minuty.
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać przez sitko, dodawać po łyżce do miksowanej masy. Dodać tyle mleka, aby ciasto miało konsystencję ciągliwą (2-3 łyżki)
- Połowę ciasta rozprowadź na blaszę, wyrównując zwilżoną łopatką do ciasta.
- Do reszty ciasta dodać kakao, rum lub mleko i zmiksować. Rozsmarować ciasto ciemne na jasnym i obie warstwy lekko zmieszać (dociskając np. łyżką i ciągnąć ku górze ).
- Wiśnie/truskawki umieścić na cieście, lekko wciskając w masę.
- Piec n środkowym poziomie piekarnika ok. 30 minut. Ostudzić na blasze.
- Aby przyrządzić masę dekoracyjną, ugotować budyń według przepisu na opakowaniu torebki, dodając mleko i cukier. Ostudzić, często mieszając, aby zapobiec powstaniu kożucha.
- Masło utrzeć z cukrem pudrem na krem, połączyć z budyniem i rozprowadzić ostrożnie na wystudzonym placku.
- Polewę zrobić z czekolady rozpuszczonej w garnku z dodatkiem mleka, rozprowadzić delikatnie po wystygniętym całym placku pokrywać równo polewę. Dla ozdoby zrobić widelcem na polewie faliste linie.
Powodzenia ;).
M.D.
