Ciasteczka z dżemem

Ciasteczka z okienkiem

       I znów ciasteczka. Tym razem bardzo łatwe, kruche maślano-waniliowe ciasteczka przekładane marmoladą. Są pyszne zarówno pierwszego dnia, jeszcze chrupiące, jak  po kilku dniach, kiedy ciasto zmięknie pod wpływem nadzienia.

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 kostka zimnego masła (20dag)
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią 
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 żółtka

Nadzienie:

• 1 słoik marmolady lub gęstych powideł, najlepiej własnej roboty, u mnie z malin.

Przygotowanie:

1. Zimne masło siekamy bardzo drobno z mąką.
2. Dodajemy cukier puder i waniliowy, żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Jeżeli nie będzie chciało się od razu skleić można dodać łyżkę śmietany 
3.Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
4. Po upływie tego czasu wyciągamy partiami ciasto, rozwałkowywujemy na placek o grubości mniej więcej 3-4 mm i wykrawamy dowolne kztształty.
5.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10-15 minut do zezłocenia.
6. Po ostudzeniu smarujemy ciasteczk marmoladą (uwaga są bardzo kruche) i składamy razem.
7. Jeśli marmolada będzie bardzo gęsta można ją delikatnie pogrzać.
8. Ciasteczka można również przekładać rozpuszczoną czekoladą albo dowolnym kremem.

Powodzenia :)!.

Pytania proszę pisać w komentarzach :).

M.D.

Ciasteczka Szampańskie

Ciasteczka Szampańskie

Składniki:

• 4 jajka
• 120 gram cukru
• 50gram mąki ziemniaczanej
• 100g mąki 

Wykonanie:

1.Jedną lub dwie blachy wyłożyć papierem pergaminowym. 

2.Białka oddzielić od żółtek. 

3.Żółtka utrzeć z 40 gram cukru na puszystą masę.

4.Z białek i pozostałego cukru ubić sztywną pianę, na koniec dodać mąkę ziemniaczaną.

5. Do białek dodać żółtka, dosypać mąkę, delikatnie wymieszać.

6. Bardzo sztywne ciasto biszkoptowe włożyć do szprycy z końcówką o dużym, okrągłym otworze.

7.Wyciskać na blachę w odpowiednich odstępach podłużne ciastka o długości 18 cm.

8.Tak przygotowane ciastka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 12-15minut w temperaturze 200 stopni na jasnozłoty kolor. Upieczone ciastka pozostawić na pergaminie do ostygnięcia, po czym posypać cukrem pudrem.

Powodzenia :)!

M.D.

ciasteczka serduszka

Śmietankowe Serduszka

W tradycyjnej europejskiej sztuce serce jest przedstawiane jako stylizowany kształt, najczęściej koloru czerwonego, symbolizuje w wielu kulturach namiętność i silne uczucia. Serce jest w szczególności kojarzone z poezją romantyczną, często znajduje się na walentynkach, bombonierkach i innych przedmiotach kultury masowej jako symbol miłości.

Te ciasteczka, bardzo sprawdzają się na zrobienie komuś niespodzianki w postaci ciastek. Ale również do codziennego smakowania.

Składniki:

• 280 g mąki przennej
• 250g masła
• 5 łyżek gęstej śmietany (18%)
• 1 żółtko
• 1 białko do posmarowania
• 2 cukry waniliowe do posypywania lub cukier kryształ
• kasza manna do posypywania blachy

Wykonanie:

1.Wszystkie składniki zagnieść i rozwałkować

2. Wykrajać niezbyt cieńkie ciasteczka

3. Posmarować białkiem i posypać cukrem , bardzo dokładnie i mocno , bo w składnikach ciateczek nie ma przecież cukru.

4. Piec na blaszcze wysmarowanej margaryną i posypanej kaszą manną

5. Piec około 17-20 minut, w temperaturze 175 stopni, aż będą lekko zarumienione.

Z tej porcji wychodzi aż 150 sztuk

M.D.

Cudowny zestaw :)!!

Ciastka m&m

Ciastka M&M's

Ciastko - rodzaj słodkiego wyrobu cukierniczego o różnorodnych kształtach, smakach, wielkości i sposobach przygotowywania. Ciastka są mniejsze od ciast i przeznaczone na jedną porcję.

                               Dzisiaj mam przepis na Ciastka z M&M's :)! Bardzo prosto je przygotować !.

Składniki:

•  100g miękkiego masła
• 1 i 1/4 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki kakao
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany 18%
• cukierki M&M's 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki zagniatamy (masło, obie mąki, cukier, kakao, śmietana i żółtka).

2. Odstawiamy masę do lodówki na pół godziny

3. Następnie wyjąć ciasto i rozwałkować na grubość ok. 4-5 mm  (stół oczywiście posypać mąką żeby ciasto nie przywierało)

4. Powycinać kółka i na każde powciskań nie mocno po kilka m&m'sów.

5. Piec w temp. 180 stopni przez 10 minut

6. Upieczone ciastka przełozyć na kratkę i pozostawić do wystudzenia.

* Nie wydłużać czasu pieczenia bo ciasteczka wyjdą za twarde !

Powodzenia :)!

M.D.

Kokosanki

Kokosanki

     Mmm.. Uwielbiam kokos w kazdej formie ! Na początek przepis na kokosanki. 

     Wyczytalam w Wikipedii, ze "nazwa palmy kokosowej w sanskrycie to kalpa vriksha, co tłumaczy się jako drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia". Nie wiem czy to prawda, ale wiem, ze kokosanki przygotowane z owocu tego drzewa na pewno zaspokajaja zapotrzebowanie na cukier w organizmie. 

Czas:

•  20 minut robienia
• 15 minut pieczenia

Składniki:

• 250 g wiórków kokosowych
• 60 g masła
• 150 g cukru
• 1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej
• 2 białka
• 2 zółtka

Przygotowanie:

1. Masło rozpuszczaj w średnim garnku na małym ogniu, dodaj 100g cukru i poczekaj aż się rozpuści. Po rozpuszczeniu zdejmij z ognia i wtedy dodaj wiórki kokosowe, wymieszaj.

      2. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj resztę cukru, po chwili mąkę.

      3.Ubite białka delikatnie wymieszaj z masą wiórek.

      4. Dodaj 2 zółtka.

      5. Za pomocą łyżeczki nakładaj niewielkie porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

      6. Wstaw je do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 15 minut.

   Efekt końcowy :