niedziela, 27 kwietnia 2014

Biszkopt z kremem i galaretką

Biszkopcik

Musiałam wykorzystać ostatnie krople Amaretto i zrobiłam na szybko Biszkopt przekładany kremem z kawałkami galaretki, szybko i smacznie wszystko wyszło ! :)




Składniki:
  • 4 jajek
  • 120 g cukru
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • sól
  • 75 g mąki pszennej
  • 75 g mąki ziemniaczanej

Krem
  • 400 ml śmietany
  • 2 torebki usztywniacza do śmietany
  • 2 torebki cukru waniliowego
  • 4 łyżki cukru

1.  Opakowanie Galaretki 
*  Nasączony biszkopt dużą ilością amaretto 




Wykonanie:

1. Galaretkę zrobić wg. opakowanie i wylać na blachę, po stężeniu pokroić ją w kostkę.


2. Nagrzać piekarnik do temp. 200 C. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Żółtka ubić z 2 łyżkami gorącej wody na puszystą masę i ostrożnie wymieszać z pianą z białek. Mąkę wymieszać z zagęstnikiem, przesiać na masę, ostrożnie wymieszać. Ciasto umieścić w blaszce wysmarowanej margaryna i posypanej mąką.

3. Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 C około 30-35 minut. Wyjąć z blachy. 

4. Ubić na sztywno śmietanę z cukrem. Ostudzony biszkopt przekroić poziomo w połowie i nasączyć (np. amaretto). Na spodzie ułożyć część galaretki, pokryć kremem i znowu wyłożyć galaretką, przykryć druga częścią. Posmarować 1/4 kremu górę i oprószyć np. Czekoladą.







Dzisiejszy wieczór spędzę przy : Ciasteczka

Życzę miłego wieczoru i GORĄCEJ majówki  :)! 


czwartek, 17 kwietnia 2014

Rolada z kremem

Rolada 

Czy to nie wygląda smakowicie?  Mięciutka rolada z biszkoptu do tego krem śmietankowy Cała rolada wygląda i smakuje znakomicie !  I jest prosta do przygotowania :).


Składniki:
  • 5 jajek
  • 150 g cukru
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • sól
  • 150 g mąki


Krem:
  • 400 ml śmietany
  • 2 torebki usztywniacza do śmietany
  • 2 torebki cukru waniliowego
  • 4 łyżki cukru

* Ja nasączam jeszcze biszkopt amaretto 




Wykonanie:

1. Jajka na ciasto ubijać 1 minutę z 5 łyżkami letniej wody na puszystą masę. Cukier wymieszać z cukrem waniliowym i, dodając stopniowo do masy, miksować jeszcze przez 4 minuty. Dodać szczyptę soli i zmiksować. Przesiać mąkę i, cały czas miksując, dodawać ostrożnie do masy jajecznej, tak aby nie straciła puszystości.

2. Nagrzać piekarnik do temp. 200C. Posmarować tłuszczem blachę i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzić równomiernie na blasze i piec 12-15 minut na środkowym poziomie piekarnika. Posypać cukrem pudrem ściereczkę kuchenną, wyłożyć na nią biszkopt, usunąć papier i natychmiast delikatnie zrolować biszkopt w ściereczce. Pozostawić do ostygnięcia.

3. W międzyczasie przygotować nadzienie. Śmietanę wraz z usztywniaczem , cukrem waniliowym i cukrem ubić na sztywno. Biszkopt ostrożnie odwinąć, posmarować bitą śmietaną. Zwinąć roladę za pomocą ściereczki. Ostawić do lodówki. Przed podaniem posypać cukrem pudrem/ kakao.  








Powodzenia i zapraszam !