Ciasteczka z dżemem

Ciasteczka z okienkiem

       I znów ciasteczka. Tym razem bardzo łatwe, kruche maślano-waniliowe ciasteczka przekładane marmoladą. Są pyszne zarówno pierwszego dnia, jeszcze chrupiące, jak  po kilku dniach, kiedy ciasto zmięknie pod wpływem nadzienia.

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 kostka zimnego masła (20dag)
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią 
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 żółtka

Nadzienie:

• 1 słoik marmolady lub gęstych powideł, najlepiej własnej roboty, u mnie z malin.

Przygotowanie:

1. Zimne masło siekamy bardzo drobno z mąką.
2. Dodajemy cukier puder i waniliowy, żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Jeżeli nie będzie chciało się od razu skleić można dodać łyżkę śmietany 
3.Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
4. Po upływie tego czasu wyciągamy partiami ciasto, rozwałkowywujemy na placek o grubości mniej więcej 3-4 mm i wykrawamy dowolne kztształty.
5.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10-15 minut do zezłocenia.
6. Po ostudzeniu smarujemy ciasteczk marmoladą (uwaga są bardzo kruche) i składamy razem.
7. Jeśli marmolada będzie bardzo gęsta można ją delikatnie pogrzać.
8. Ciasteczka można również przekładać rozpuszczoną czekoladą albo dowolnym kremem.

Powodzenia :)!.

Pytania proszę pisać w komentarzach :).

M.D.

Babeczki w czekoladzie

Babeczki w czekoladzie

             Babeczki przyrządzone z ciasta na popularne magdalenki perfekcyjnie zachowują nadany im przez foremki kształt, są przy tym miękkie i puszyste. Ciasto można wzbogacać, dodając do niego skórkę startą z pomarańczy czy cytryny, cukier wanilinowy lub ulubiony aromat do ciast. Upieczone babeczki oblane gorzką,mleczną lub białą czekoladą, albo po prostu posypane cukrem pudrem będą smakowały wspaniale.
Babeczki można zrobić w różnych formach silikonowych.

Składniki na 8 porcji:

• 3 jajka
• 15 dag mąki
• 15 dag cukru
• 10 dag masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 pomarańcza

Do dekorowania:

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżki słodkiej śmietanki 30%
• 1 łyżka mleka 3/5%
• 1 pomarańcza

Przygotowanie:

1. Masło pokroić w kostkę i rozpuścić na bardzo małym ogniu, odstawić do ostudzenia.

2. Z obu pomarańczy zetrzeć skórkę. Połowę rozłożyć równomiernie na talerzyku i pozostawić do przeschnięcia. Resztę pozostawić do ciasta

3.Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. 

4.Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Miksować, aż składniki połączą się, a masa będzie puszysta.

5.Następnie dodać skórkę a pomarańczy oraz roztopione i przestudzone masło. Dokładnie zmiksować.

6.Ciasto przełożyć do foremek i wstawić do nagrzanego do temperatury 180 stopni piekarnika. Piec 20-25 minut, aż wierzch babeczek się zarumieni. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia. Babeczki wyjmować, wywijając foremki i wypychając palcem ich środkową część.

7.Czekoladę podzielić na cząstki, postawić w naczyniu nas parą. Gdy czekolada zacznie się rozpuszczać dodać śmietankę i mleko, cały czas mieszając.

8.Masę czekoladową pędzelkiem nanieść na babeczki, a następnie posypać je podsuszoną skórką pomarańczową.

Czas przygotowania: 1 godzina i 15 minut

Kalorie : 1 porcja 210 kcal.

Powodzenia :):).

M.D.