Tort z Truskawkami

Tort z Truskawkami

Tort bardzo lekki i pyszny, chce się go jeść i jeść :) Tort smakuje wysmienicie również z czerwonymi porzeczakmi lub jagodami !

Przepis:

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 120g cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• sól
• 75g mąki 
• 75g mąki ziemniaczanej (zagęstnika)

Składniki na krem:

• 500g truskawek
• 500 ml śmietany ( 30%)
• 2 łyżki cukru pudru

dodatkowo:  Płatki migdałowe.

Wykonanie:

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni.

2. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywna pianę, dodając stopniowo cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli.

3. Żółtka ubić z 2 łyżkami gorącej wody na puszystą masę i ostrożnie wymieszać z pianą z białek.

4. Mąkę wymieszać z zagęstnikiem, przesiać na masę, ostrożnie wymieszać.

5. Ciasto umieścić w wyłożonej pergaminem tortownicy o średnicy 28 cm. (można wysmarować tylko masłem zamiast papieru).

6. Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni około 30-35 minut. Bez termoobiegu. Wyjąć z tortownicy, usunąć papier.

1.Truskawki na nadzienie umyć i odsączyć. Odłożyć kilka truskawek do dekoracji, resztę oczyścić z ogonków i przepołowić.

1.Ubić na sztywno śmietanę z cukrem pudrem. 

2. Ostudzony biszkopt przekroić poziomo w połowie. 

3. Na spodniej części ułożyć połówki truskawek, posmarować połową bitej śmietany. Przykryć drugim krążkiem biszkoptu.

4. Resztą śmietany posmarować tort dookoła i górę.
5. Przydekorować pozostałością truskawek.
6. Można równieć przed użyciem reszty śmietany odłożyć 5 łyżek do rękawa cukierniczego i przydekorować górę.

7. Płatki migdałowe użyć do udekorowanie boku tortu.

Około : 12 porcji.

Czas przygotowanie: około 50 minut

(w tym czas pieczenia)

M.D