Placek Dyniowy

Nie byłam przekonana nigdy do Dyni. Ale wszystkiego trzeba próbować. Tak więc zrobiłam placek Dyniowy, okazał się świetny. Jest puszysty i lekki - idealny :) !

 Składniki

Ciasto:

• 100 g masła
• 200g mąki
• 2 łyżki cukru
• sól

Na masę Dyniową:

• 500 g miąższu dyni
• sól
• 1/2 łyżeczki octu
• 50 g masła
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 1 szczypta mielonego cynamonu
• 1 szczypta mielonego imbiru
• 5 łyżek zagęstnika

1. Masło rozpuścić, mąkę z masłem utrzeć. Następnie zagnieść ciasto, dodając cukier, sól i wodę. Ciasto uformować w kulę i schować do lodówki na 30 minut.

2. 2/3 ciasta rozwałkować na oprószonym mąka blacie kuchennym ii włożyć do posmarowanej tłuszczem formy. Z pozostałego ciasta uformować brzegi. Tortownice odstawić na 30 minut do lodówki

3. Aby przyrządzić masę, miąższ dyni pokroić w kostkę i dusić przez 15 minut (zależy od rodzaju dyni) z dodatkiem niewielkiej ilości wody,soli i octu. Dynię wyjąć z garnka, odsączyć na sitku i utrzeć na puree.

4. Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Oddzielić żółtka i dodać do masy. Dodać cynamon, imbir i zagęstnik, wymieszać. Dodać puree z dyni i zmiksować.

5. Ciasto piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni

6. W międzyczasie ubić z białek sztywną pianę i dodać ostrożnie do masy dyniowej. Rozprowadzić masę równomiernie na cieście i piec jeszcze 25 minut. 

Powodzenia i Smacznego :)

Placek jabłkowy

Placek z Jabłkami

 Słodkości ciąg dalszy. Dziś prezentuję Wam placek z musem jabłkowym i cynamonem na kruchym cieście. Nasze polskie soczyste i dojrzałe jabłka idealnie się do tego nadają i nie muszą być wcale takie nudne :) . 

Ciasto do placka

Składniki:

• 400 g szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• kostka ( 250 g ) masła schłodzone i pokrojonego w małe kawałki
• 6-8 łyżek ( 90-120 ml ) zimnej wody
• 2 łyżki octu jabłkowego

Zagniatanie w melakserze:

1. Wysyp mąkę i sól do pojemnika z ostrzem. Dodaj masło i wymieszaj. Całość powinna przypominać drobno pokruszony chleb.

2. Dodaj 6 łyżek wody i octu. Obróć w melakserze kilka razy. Gotowe ciasto powinno się kleić miedzy palcami

3. Ciasto zawiń w folie i wsadź do lodówki na godzinę

4. Wyjmij ciasto i podziel na 2 równe części. Ciasto oprósz lekko mąką z obu stron i rozwałkuj na grubość 3 mm. pracować trzeba szybko aby ciasto nie rozmiękło. Wałkuj zawsze od środka okręgu ku  jego brzegom. Drugi kawałek włóż do lodówki

5. Oprósz wałek mąką i luźno nawiń na niego ciasto. Trzymając go nad formą, ostrożnie zroluj z niego ciasto tak, by równo się ułożył. Dociśnij palcami brzegi do dna. Wystający zapas ciasta poza brzegi formy zawiń pod spód. wstawić do lodówki na czas robienia nadzienia, dodać je do ciasta w formie.

6. Wyjmij drugą część z lodówki, oprósz mąką z dwóch stron i rozwałkuj.

7. Ułóż ciasto na górę i brzegi dociśnij widelcem tak aby się skleiły ze sobą. przetnij na środku i włóż do pieca

Masa jabłkowa

Składniki :

• 1 kg jabłek
• 150 g szklanki cukru
• 1,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy lub cytryny
• 3 łyżki mąki pszennej
• Łyżeczka startego cynamonu
• 3 łyżki mleka 
• gruby cukier do posypania

1. Obierz wydrąż i pokrój jabłka w cienkie plasterki. Wymieszaj z cukrem, sokiem pomarańczowym, cynamonem i mąką.

2. Wyłóż mieszankę jabłkową na spód ciasta.

3. Wykończ górę jak w przepisie na ciasto.

4. Rozgrzej piekarnik do temp. 200 stopni

5. Wierzch posmaruj mlekiem i posyp cukrem.

7. Piecz 10 minut. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 190 stropni i piecz jeszcze 25-30minut, póki się nie zarumieni.

Podawaj na ciepło lub schłodzone z bitą śmietaną.

Smacznego ;-)

Deser kakaowy

Deser Kakaowy z herbatnikami

Gęsta masa zrobiona na bazie mleka, kaszy manny oraz kakao przełożona kawałkami herbatników czyli prosty, szybki i mocno czekoladowy deser dla dużych i małych łasuchów.

Składniki :

• 1 litr mleka 3,2 %
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka kaszy manny ( błyskawicznej)
• 2 łyżki masła
• 1 duże opakowanie herbatników
• 3 łyżki kakao
• szczypta soli

Wykonanie: 

        Do mleka dodajemy szczyptę soli,cukier, masło i kakao. Gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Na gotujące mleko wsypujemy powoli kaszę manną, cały czas mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Gotujemy, mieszając, aż masa zgęstnieje. Masę pozostawiamy do lekkiego ostudzenia, a w tym czasie rozkruszamy herbatniki. Na dno pucharków przekładamy połowę masy kakaowej, posypujemy połową rozkruszonych herbatników, na które wykładamy resztę masy. Wierzch posypujemy pozostałymi ciastkami. 

Smacznego :). 

Biszkopt z kremem i galaretką

Biszkopcik

Musiałam wykorzystać ostatnie krople Amaretto i zrobiłam na szybko Biszkopt przekładany kremem z kawałkami galaretki, szybko i smacznie wszystko wyszło ! :)

Składniki:

• 4 jajek
• 120 g cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• sól
• 75 g mąki pszennej
• 75 g mąki ziemniaczanej

Krem

• 400 ml śmietany
• 2 torebki usztywniacza do śmietany
• 2 torebki cukru waniliowego
• 4 łyżki cukru

1.  Opakowanie Galaretki 

*  Nasączony biszkopt dużą ilością amaretto 

Wykonanie:

1. Galaretkę zrobić wg. opakowanie i wylać na blachę, po stężeniu pokroić ją w kostkę.


2. Nagrzać piekarnik do temp. 200 C. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Żółtka ubić z 2 łyżkami gorącej wody na puszystą masę i ostrożnie wymieszać z pianą z białek. Mąkę wymieszać z zagęstnikiem, przesiać na masę, ostrożnie wymieszać. Ciasto umieścić w blaszce wysmarowanej margaryna i posypanej mąką.

3. Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 C około 30-35 minut. Wyjąć z blachy. 

4. Ubić na sztywno śmietanę z cukrem. Ostudzony biszkopt przekroić poziomo w połowie i nasączyć (np. amaretto). Na spodzie ułożyć część galaretki, pokryć kremem i znowu wyłożyć galaretką, przykryć druga częścią. Posmarować 1/4 kremu górę i oprószyć np. Czekoladą.

Dzisiejszy wieczór spędzę przy : Ciasteczka

Życzę miłego wieczoru i GORĄCEJ majówki  :)! 

Rolada z kremem

Rolada 

Czy to nie wygląda smakowicie?  Mięciutka rolada z biszkoptu do tego krem śmietankowy Cała rolada wygląda i smakuje znakomicie !  I jest prosta do przygotowania :).

Składniki:

• 5 jajek
• 150 g cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• sól
• 150 g mąki

Krem:

• 400 ml śmietany
• 2 torebki usztywniacza do śmietany
• 2 torebki cukru waniliowego
• 4 łyżki cukru

* Ja nasączam jeszcze biszkopt amaretto 

Wykonanie:

1. Jajka na ciasto ubijać 1 minutę z 5 łyżkami letniej wody na puszystą masę. Cukier wymieszać z cukrem waniliowym i, dodając stopniowo do masy, miksować jeszcze przez 4 minuty. Dodać szczyptę soli i zmiksować. Przesiać mąkę i, cały czas miksując, dodawać ostrożnie do masy jajecznej, tak aby nie straciła puszystości.

2. Nagrzać piekarnik do temp. 200C. Posmarować tłuszczem blachę i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzić równomiernie na blasze i piec 12-15 minut na środkowym poziomie piekarnika. Posypać cukrem pudrem ściereczkę kuchenną, wyłożyć na nią biszkopt, usunąć papier i natychmiast delikatnie zrolować biszkopt w ściereczce. Pozostawić do ostygnięcia.

3. W międzyczasie przygotować nadzienie. Śmietanę wraz z usztywniaczem , cukrem waniliowym i cukrem ubić na sztywno. Biszkopt ostrożnie odwinąć, posmarować bitą śmietaną. Zwinąć roladę za pomocą ściereczki. Ostawić do lodówki. Przed podaniem posypać cukrem pudrem/ kakao.  

Powodzenia i zapraszam !

Proste śniadanie

 Śniadanie 

1.

Tym razem mam dla Was, bardzo szybkie i proste śniadanie. Podane w innej formie i smakuje też wspaniale ! Nie wymaga dużo czasu, a zawsze coś innego i smacznego. W sam raz na leniwe śniadanko albo kolację.

Bułka z jajkiem

• bułka
• jajko
• szynka
• ser żółty
• 1 łyżeczka śmietany
• sól, pieprz

            Przygotowanie  zaczynamy od bułek: ścinamy ich górę i drążymy środek. Nadają się również bułki z przed kilku dni. Wkładamy pokrojoną w plastry szynkę, ser i delikatnie wbijamy jajko. Solimy i pieprzymy według upodobań. Umieszczamy w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. W piekarniku trzymamy około 10-15 minut, tak aby bułki się nie spaliły a jajko ścięło. Bułki najlepiej smakują na ciepło !

Można na górę jak ja położyć plaster papryki, dodawać szczypiorek, pomidorki co tylko chcecie :)

2.

Śniadanie lub Kolacja w wersji nieco odbiegającej od tej standardowej. Postanowiła podać jajka nieco inaczej, znudziło mnie robienie zwykłej jajecznicy.

Jajko w szynce:

• jajko
• plaster szynki
• szczypiorek
• sól, pieprz
• ser żółty

     Szynkę włożyłam tutaj akurat do  formy od muffinek wysmarowanej oliwą, można użyć również foremek sylikonowych.

      Do wyłożonych szynką foremek wbijamy jajko. Wierzch posypałam startym serem. Pieprzymy i solimy,  W zależności od tego czy wolicie żółtko ścięte czy nie zapiekamy całość w piekarniku od 5-15 min. według uznania :)!.

Smacznego !

Domowe rollsy

Domowe rollsy

Serowa przekąska z tortilli, za którą bardzo przepadam. Jeżeli dbacie o zdrową dietę możecie przemycić trochę wartościowych składników, do wnętrza rollsów, majonez w sosie zastąpić jogurtem, a zwykła tortillę - pełnoziarnistą. Polecam.  Do przepisu użyłam za małe tortille dlatego nie została ona pokrojona do zdjęcia.

Składniki:

• 1 opakowanie  tortilli ( u mnie pełnoziarnista)
• 200 g. sera edamskiego
• 190 g. sera pleśniowego camembert ( u mnie naturalny , nie lubie pleśniowego).
• kilka pomidorów koktajlowych 
• świeża bazylia
• 200 g. szynki

Sos:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki ostrej musztardy
• sól do smaku

Sposób wykonania:

1.  Składniki na sos wymieszać.

2. Tortillę posmarować sosem. Na nim ułożyć plastry szynki.

3. Ser edamski zetrzeć na tarce i posypać szynkę. Następnie ułożyć plastry sera pleśniowego i pomidorki koktajlowe. Na końcu ułożyć kilka listków bazylii lub posypać całość bazylią.

4. Tortillę zwinąć, boki zakładając do środka. Umieścić w nagrzanym piekarniku na papierze do pieczenia.

5.  I piec w temperaturze 200 stopni przez 10-15 minut. Wyjąć i pokroić na mniejsze kawałki

Smacznego :)*!!